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一期一会の…/ピリッと韓国料理!

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今日も晴天!!!
香港の空に広がる青い空。
とても気持ちのいい季節の香港です。
日中も暑いとはいえ、空気も乾燥していて
洗濯物もパリッと乾くし。
いいね~。
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~
さて、先週も忙しくしていたわたしですが
世の中、忙しく世界を回られているビジネスマンの方は
本当に時間刻みに移動されてて、大変だな…
といつも思わされます。

ブログでお知り合いになった”一期一会”のNaoさんもそんなお方で、
以前は香港にも駐在をされていて こよなく香港を愛する方。

お忙しいスケジュールの中 時間を作ってくださり
わたしの住んでいる片田舎まで来ていただきました。
と思ったら…香港でのお仕事の場所が近かった(驚)

想像していたとおり優しい素敵なお兄様でした!

仕事があったので、持ってきていただいたお土産をいただき
少しばかりのお話で さよならという
なんとも失礼なことをしてしまいましたが
次回は、ご飯でもご一緒させていただきたいものです。

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

さて、昨日は たまっていた家事をすませ、
昼ごろにはコーズウエイベイへ。

今日は、お友達と韓国料理のレストランへ行ったのですが
美味しいわ、
安いわ、
量も多いわで
久しぶりにランチからお腹いっぱいの食べすぎで
苦しくなったほど…(苦笑)

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韓国巻き寿司

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焼き牛肉とキャベツのたんまりのったドンブリ。

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もちもちっとした食感がたまらない…(辛い)

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モヤシスープ


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ビビンバ


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これは、サービスで出してくれた
茶碗蒸しのようなもの。

ああ,美味しゅうございました。

昼からご満悦!

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

お店をご紹介しようかしらと思ったのですが…
まったく場所も住所もビルの名前も控えてませんでした。
トホホ…


さあ、新しい一週間が始まりましたね。

今週もみなさんにとってよい週となりますように!


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by joycemama127 | 2009-10-19 09:12 | 香港で食べる

秋限定"栗キャラメル"/JENNY BAKERYのクッキー

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最近、夜な夜な口にほおばっている
わたしのお気に入り…”栗キャラメル

疲れたときには、1個。
また一個とついつい口にほおばり、”あ~日本の味♪”などと喜んでいます。

友達がうちに持ってきてくれたものですが、
まさか、はまるとは思いもよりませんでした(笑)

普段は、自分でスナック菓子を買ってはあまり食べないのですが
お友達や香港人の同僚などに
”日本でこんなものがはやってる!美味しい!”と勧められて食べることが多いです。



e0134379_0202783.jpg最近は、これにもはまってしまいました。
こちらは香港では、すでにローカルでも観光客にも
すっかり有名になっているJENNY BAKERYのクッキー。

ここの缶がとてもかわいくて、季節ごとに変わるということだから
集めてみたいな~などと思っているわたし。

今回は、会社から中秋節のギフトとして社員全員に送られました。
8タイプのクッキーが入っているもので、いろいろな味を試してみたいわたしにはうれしい。
いろんな種類のナッツやココア、コーヒーのクッキーは、サックサクで美味しい♪


e0134379_0372761.jpg缶のふたを開けて見てみると
中に縦に並べられたクッキーがギッシリ!!!!
開封して、最初の1枚を引き抜くのに苦労するほどです(喜)

私以外にもりんが好きなので2人で
毎日、少しずつ食べてます♪

香港には、4店舗あり、
スタンレー(赤柱)/コーズウエイベイ(銅鑼灣)/セントラル(中環)と

我が家から一番近いのは、こちらの店舗になります。

Jenny Bakery(油麻地店)
地址 : 油麻地彌敦道530號現時點商場1樓102室
Shop 101, 1/F, In's Point, 530-544 Nathan Road (Yau Ma Tei)


少し過ごしやすくなると食欲が出てきますね。

ああ、最近、毎晩ほおばってます。
ヤバイ…(汗)


~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

今日は、青空の広がる天気のよい香港です。
午後から、わたし一人でお出かけで
子どもたちは、習い事。

午前中は、家事ついでに運動しています。

では…



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by joycemama127 | 2009-10-10 11:12 | 香港で食べる

B級 上海料理のお店/子どもたちの奮闘ぶり

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今週は、なんだかまだ週の半ば。
いつもに比べるとなんだか長く感じるこの週…

だんなの単身赴任が決まってからの我が家は
あっという間にいろんなことが変わってしまったように感じるけれど
子どもたちの奮闘ぶりには、少しばかり驚かされています。

学校から帰ってきて、
子どもたちは、自分のお弁当箱(保温用のあの大きなお弁当箱)を毎日
各自で洗っておいてくれて

洗濯をしておいて、乾いているならば
たたんで方付けるというところまでをきちんとしてくれているんです。

確かに…
”してくれてたら…,ママは助かるな~”とは
言っておきましたけど

わが子ながら"エライ”!!!
(親ばかでスイマセン)

母は、これだけでも!?しておいてくれると
ホント大助かり!!!

おまけに早い時間に帰ってこれる日は
モモの散歩にも行ってくれています(涙)

宿題も山ほどあるのに気持ちがうれしいですよ。
ホント。
母をやっててよかった…

おかげで夜の時間は、バタバタせずにすんでいます。

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

さて、だんなが去って行ったその日の晩…
料理をする気になかったわたしが立ち寄ったのは
いつものB級上海料理のお店。

安くて、地元ではちょっとした人気のお店。
いつも、麺類、小龍包系をよく注文します。

この日、子どもたちが冷たい豆乳を飲みたいと言ったので
オーダーに追加したんですが
”今日は、もうきれちゃってないんだよ!
 暖かい豆乳だったらあるけど、どうする?”
と聞かれ
”いや、今、暑くてね。
 この子達、冷たいのが飲みたかったのよ。
 なかったらいいわ。お水持ってきて!”

と返したのですが…
ここは、顔見知りのお店

なんと暖かい豆乳を持ってきて
目の前で 氷のたくさん入っている2つのコップに
ボトルに入っていた豆乳をなみなみと注いでくれ

”豆乳1杯のチャージでいいからね。
 ボトルに入っている豆乳は全部飲んでいいよ。”

と、コップに入りきらなかった
豆乳までドン!とテーブルの上に置いてくれました。
(かえってお得な気分になりましたよ~(笑))

さ、この日いただいたのは…
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上海炒年糕



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坦々麺



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豚肉ステーキの麺でした。

昔に比べると、少し味が落ちたんじゃないか!
と思うのですが
近いし、安いし、そこそこイケルので
食べるものに迷うとここに飛び込んでしまいます。

この日のお勘定は、
上海炒年糕    32ドル
坦々麺       28ドル
豚肉ステーキの麺  27ドル
豆乳(セット価格)  4ドル
--------------------------------
        計:91ドル でした。
         (わたし的には、予算オーバー気味かな。)

お腹いっぱいになってしまい
食べきらずに上海炒年糕は、お持ち帰りし
翌日のわたしのお弁当に相成りました。

今のところ、帰宅後外食ということはないのですが
疲れたときの切り札として
時々は、外食をしようと思っているわたしです。


では…


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by joycemama127 | 2009-09-24 00:19 | 香港で食べる

さよならは、”雲南”の味でした。

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だんなは、昨日、上海に行きました。

実は、見送った後、わたしもでかける用事があったので外出しましたが
外出の際に乗ったバスの中でふいに涙がこみ上げてきました。
なんだかね~
無性に寂しくなってしまいました。

でも、思ったとおり!?

今日、一日は思ったとおり寂しいなんて言ってられず朝から必死でしたよ。
起き抜けにコーヒーを飲みながらゆっくりするのが常だったんですけど
今日からは、時間との戦争。

起きてすぐに、ご飯を仕込み。
朝食、お昼のお弁当、晩ご飯のおかずまでを一気に用意。
(残業があったときのために)

子どもを起こしてからは、
朝ごはんを一緒に食べ、
食器を片付け、子どもたちが学校へ行くのを見送る。

その後、シャワーへ行き
会社へ行く準備、準備と簡単な掃除を終えたら
モモの散歩をして、ご飯をあげてから、出社!!!!

これから、朝は めちゃくちゃ、忙しくなりそうです。
~*~*~*~*~*~*~*~*~

そうそう、結局、だんなが上海に単身赴任する前に
手料理を作る!!!ということは、たくさんの方が誘ってくれた毎日の送別会で達成できず

出発の前の日は、家族揃って義弟のお薦めの”雲南料理”
のレストランへ行くことになりました。

ここは、小さなレストランなのですがいつも賑わっていて
人気があるお店と聞きました。

子どもたちには、辛くて食べにくいものもあるのですが
辛くないものもあるし、辛さを少、中辛、激辛など 選ぶことも出来ます。

大人は、辛いね~と言いながらも
絶妙な味にひたりながら美味しくいただきました。

写真では、そんなに美味しさが伝わらないかもしれないですが...
どれも美味しかったです。
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(左:マーボー茄子雲南風?  右:苦瓜と鳥のピリ甘辛炒め)

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(左:名前は忘れたけど、これが一番辛かった。 右:唐辛子と黒鳥の炒め物(お薦め))

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(右:ベジタリアンのお義母さんのために選んだメニュ-、左:甜豆と海鮮炒め)

どれもこれもホント辛かったのですが
ご飯が進む進む(笑)とても美味しかったです。

本物の?雲南料理は食べたことがないのですが
ここのは、香港ナイズされている味じゃないかなと思いました。



e0134379_23394248.jpgそうそう、この日は、当分会えないかもしれない...
ということも手伝ってか
大人たちは、なかなかおしゃべりを止めることができず

子どもたちは、随分長い間待たされたんだけど
いとこがお父さんから借りた
携帯用テレビで楽しみにしていた香港の連続ドラマを鑑賞なんていう業も...


~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

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今晩、上海から電話がありました。

昨日は、結局フライトが3時間以上も遅れてしまったそうで
到着が大幅に遅れてしまい、
スタートは、現地、到着は午前3時だったそうで
ちょっとしたアクシデントなんかもあったようですが
本日、無事に1日目が終了したそうです。

ホッ…

”離れてしまうと、最初は寂しいけどね...
 慣れるものなのよ...”

とある悪友!?は言うけれど(笑)
(実際、経験あるから分るんだけど)

さ、今回のわたしたちはどうでしょうかね!?

結構、ここ2,3年は苦楽を共にアップダウンをしてきたわたしたち
今回は場所は、少し離れてるけど
ここも共に頑張れれば…
などと思ってます。


では…


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by joycemama127 | 2009-09-22 00:21 | 香港で食べる

プリプリ海老麺/台風…

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今回の台風は、かなり大暴れしてくれましたね。

我が家でも1部屋、冷房の隙間から
雨が進入してきて、それを防いで就寝とあいなりましたが…

台風が過ぎ去った香港の昼前の道は結構ひどいものでした。

木は、何本も根こそぎ倒され
あの重い大きなゴミ箱が吹き飛ばされ
中のごみは、風で舞っていて…(嫌)

信号も壊れているところが何箇所かあり
朝の早い時間には少し混乱があったようです。

わたしの通勤時間には(まだ、台風シグナル8号は解除されてませんでしたが)
信号の壊れていた大きな交差点では、数人の警察官が手信号をしていました。

今回の台風は、かなりすごかったです…

移動後も他の地域での被害が少なければいいのですが…

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

さて、今晩 仕事を終え 自宅に着くとなんともいい匂いがしてきました。
キッチンに行くとだんなが料理の真っ最中。e0134379_011813.jpge0134379_0112939.jpg














今晩の料理"プリプリ海老麺”
簡単なようですが、時間のタイミングと
一つ一つの素材への味付けがあったりして
とても難しいそうです。
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スープは、豚と鶏からとっただしに
海老からでる海鮮の味とでもいうのでしょうか

器の中に麺も具もたっぷり入ってて
美味しい(^-^)

子どもたちも美味しいと言いながら
食べていましたが

作った本人が
一番満足しているようでした。






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食べ終わる頃には
お腹がはちきれんばかり。

”まだ、食べるものはあるぞ~!”
とキッチンから糖水と
果物も持ってきてくれたのですが

今晩は、お腹がいっぱい過ぎて
遠慮させてもらいました。






今週末は、だんなのリクエストに答えて
わたしが料理をすることになってます。

腕前をグングン上げてるだんなには
もう、中華では、太刀打ちできないので
日本食を作るつもりです。

最近は、手際も腕も落ちちゃったけど
当分、手料理を作ってあげれないので
ちょっと一肌脱ぐことにしました(笑)


では…


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by joycemama127 | 2009-09-16 01:56 | 香港で食べる

ああ~敗北/たこ焼き

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久しぶりにどこにも出かけないでゆっくりとしようと決めた先日。

母が日本から送ってきてくれた荷物の中にリクエストしていた”たこ焼きの鉄板”があったので
夕飯にたこ焼きを作ろうと子どもたちと楽しみにしていました。

大阪人、関西人がこよなく愛してやまない お好み焼きにたこ焼き...
”家で作れるなんて、こんなにいいことはないよね~!”子どもたちの声もウキウキ。

香港人のだんなも好きな料理のひとつなんだけど
わたしがお好み焼きやたこ焼きで満足できるレベルでなく
飲茶の1品レベルのようで、他にもたくさん作らないと満足しません。

が、

先日は、久しぶりにわたしがキッチンに立つということで ”シンプルでいいからね~”と気の効くお言葉。


しかし、

作り始めたたこ焼きは...。
初めて使う鉄板ということもあって、
手っ取り早く、上手くできないし、
見た目は悪いし Oh My God!!!!
たこ焼きとは言い難い様相で、不気味な食品に仕上がってしまいました。

味見してみたら、味はそこそこOKだったんだけど
こんなたこ焼き(半分は、もんじゃ焼き状態)不平が出ると判断したわたしは、
仕方なく途中から別の料理も作り始めました。

そんなこんなの先日の献立

たこ焼き(もどき) たっぷり60個以上
納豆そうめん
ニガ瓜と豚肉の炒め物
菜心(チョイ サム)のおひたし


食卓に上がった品々を子どももだんなも
”美味しいよ...。大丈夫。”
とやさしい我が家の仲間たち。

こどももだんなに
”鉄板新しいから、キレイに作るの難しいんだよ。”と
なんとも母をかばうやさしい心を見せてくれました。

60個以上あったたこ焼きも 踏ん張って 皆頑張って食べてくれたし(笑)

しかし、ああ、わたし”屈辱の敗北”。

友達のオタクでは、あんなに上手に出来たのに鉄板の油ののりが違うんでしょうね。

ええ、上の写真のたこ焼きですか?
美味しそうでしょう?
あれは少し前に外で香港人が作ってくれたものです(涙)

わたし、ショックのあまりてワイン1本をあけてしまいました。
だんなは、アルコールがまったく駄目なので
わたし一人で開けてしまいましたよ。

この悔しさ...
分ってもらえるかしらね(笑)

今度、必ずリベンジでたこ焼きつくります。
トホホ...。


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by joycemama127 | 2009-09-06 13:21 | 香港で料理

小さなお客さま/だんなの料理

暑い日が続いています。
今週から急に仕事が忙しくなりました。

いつも言っているような気がしますが
そろそろ繁忙期スタートの時期。
繁忙期になるとなかなか早い時間に
家に帰れなくなるのですが...

9月からの新学年、新学期に備えて
そろそろ制服や靴、学用品など
チェックしなくっちゃ...
~*~*~*~*~*~*
さて、我が家に止まりに来てくれたK君。
朝から、犬のモモの散歩に一緒に行ったり
家の掃除などを手伝ってくれたようです。

うちのだんな、泊まりに来たK君にも
うちの子供たちが夏休みの間
こなしている家事や担当の仕事を一緒にするようにしたそうです。
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昼からは、プールに行って
みんなで大いに遊んだそうですが

わたしが仕事から帰ってきても
ボードゲームで遊んだり、
男の子同士で取っ組み合いをしたり、
TVを見ては、大声で笑い

あとひとり子どもがいたら
こんな感じなんだろうな~
なんて思いながら見てました(笑)

実は、わたし 子どもはあと数人欲しかったりしたんですよね。
3~4人兄弟姉妹なんて賑やかでいいな~なんて。

今となっては、赤ん坊を一から育てる自信はないけれど...ね。

夕飯を待っている子どもたち。
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この日、だんなが小さなお客さまのために作ったのは

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餃子とシュウマイ...
子どもたち、こういうの好きなんです。

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キャベツと魚片の炒め物。

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だんなの定番”エビ”...この日は、焼いたもの。
K君のお宅は、日本食が多いので
すでに皮をむいたものが多いということで
本人にエビ剥きに挑戦してもらいました。
ぎゃーぎゃー、いいながら頭をむしり、皮を剥き...
”美味しい”だって…

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豚肉と翡翠瓜の炒め物。

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こちらも定番”蒸し魚”。

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香港のこころ!?スープ。
この日は、豚肉をダシに、瓜と豆腐の簡単スープ。


”美味しい~”
”おなかいっぱ~い”

この大きな声がだんなの耳に心地よく響いたのは
だんなの顔で読むことが出来ました。
~*~*~*~*~*~*~*~*
この日も3人の子どもたちは
なかなか寝れずに遅い時間まで
部屋でこそこそ話をしていました。

時々、モモが様子を見に行ったりして…

それを見ているわたしの方が
バタンキューになりそうでした(笑)



これもまた、夏の思い出。

では…

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by joycemama127 | 2009-08-20 00:54 | 香港で料理

木瓜~パパイヤ~

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今日は、朝から大雨で起こされました。

昨日は、中国に行っていて、移動だけでも疲れましたが
今、抱えている課題(問題)をたずさえて
行ってきたので、少しばかり緊張していたようです。

そんな感じだったので
仕事から帰宅後何もしたくなく
バタンキューで寝てしましました。
-----------------------------------
さて、そんな中
わたしの家族は、果物食いというのを書いたことがあると思うのですが
いつも果物をたくさん買ってくるだんな。

昨日もたくさんの果物がテーブルの上においてありましたが
特にだんなが果物の中で好きなのは"パパイヤ"。
昨日も4つのパパイヤを買ってきてました。

あまりにもパパイヤばかり買ってくるものだから
少し不服そうな顔をしていたのかもしれません。

そんな時は、決まって

”パパイヤは体にいいんだよ~。
 毎日、食べてもいいくらいなんだから!
 僕は、大好きなんだよな~。
 そうそう、女性はパパイヤ食べてると
 胸も大きくなるんだよ…”

と言ってきます。

で、今までそんなにパパイヤが
体にいいということを気にせずに食べていたのですが
デザートにもスープの食材にもなるくらいだから
どうなんだろうと調べてみたら…

ほんと、体にいいことばかりみたいです!

私の好きな食べ方は、パパイヤにレモンの汁をかけて食べるという
シンプルな食べ方なのですが…
ホント美味しいのです~!
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(イメージ)

【栄養】ビタミンC、葉酸、カリウム、
    鉄分、カルシウム、食物繊維、及びカロチノイド
    
    特にビタミンCは完熟したパパイヤの実半分で、
    1日に必要なビタミンCの所要量を満すことが出来ます。
    

【効能】しみ、そばかすの予防、アンチエイジンング。
    消化不良や胃もたれ、
    高血圧、糖尿病
    浮腫(むくみ)や関節の腫れ痛み、リウマチ
    便秘、肝臓の解毒酵素、腰痛、肩こり、眼精疲労など。


少し調べてみただけで
こんなにもいいところが発見できました。

本当、こんなにもよかったんだ~!!
と、あらためて感心!

これなら、毎日食べてもいいかも!


だんな、
以後は、いやな顔はいたしません。
スイマセンでした~(笑)



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by joycemama127 | 2009-08-13 09:25 | 香港で食べる

焼小龍包

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これは、名もなき店の...
というわけでもないのだけど
近所の上海料理の焼小龍包

玉子焼きとアツアツの小龍包
これが、また絶妙で美味しいのです。

すでに一つ目は
食いしん坊の口の中...



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by joycemama127 | 2009-08-03 08:29 | 香港で食べる

タピオカ、ココナッツプリン

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今日は、朝の眩しいばかりの太陽を横目に
会社へ徒歩通勤していたのですが

朝から皆既日食の様子を見てみようと
香港の人たちもあちこちで
太陽が欠けていく様を観察していました。

あまりこの日食のことは、
気にかけていなかったのですが
ニュースで見たその様は、迫力がありましたね。

やっぱり、この目で見たかった...と
今さらながら思うのだけど、
今度は、子どもたちと一緒に見たい。

香港のこどもがインタビューで
”月餅”のよう...と答えていたのが
香港らしくて、かわいかったです。
----------------

ところで、この間とても美味しいプリンに出会いました。

ココナッツを半分にカットし
それを器に見立てたような感じで
プリンが入っているのですが
中にサゴ(SAGO:タピオカ)がたっぷりと入っていて
なんともいえないリッチな味です。

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濃厚なプリンの中に
ツブツブのタピオカが口に当たる触感と

表面がこんがりと焼きあがっているプリンの底には
ココナッツの白い部分が柔らかくへばりついていて

これをスプーンで削り落とすように食べるのが
また美味い!!!

濃厚プリン、タピオカ、ココナッツのコンビネーション
リッチな味です...

場所は、少し分かりにくいところにあるのですが
チムの"新星海鮮酒楼”で食べれます。
ここのこのプリンは、名物らしいです。

そういえば、

香港でもデザートにタピオカを使うものが結構ありますね。
タピオカ自体には味はあまり無いのだけれど

料理に使われたり、丸く加工したものをゆでて、
ココナッツミルクとともにデザートとしてでることが多いです。

わたしが香港に来た頃には
お義母がタピオカのほんのり甘い糖水(デザート)をよく作ってくれたものでした。

そういえば、

台湾名物の”珍珠紅茶”もタピオカが入った飲み物ですね。
あれも甘い紅茶の中に大きなタピオカをしこみ、
くにゅくにゅとした感触を楽しみながら飲むのがなんともいえない食感。

最近、めっきり飲まなくなりましたが
香港に来た頃は、大好きでよく飲んでました。

香港では、SASO(サゴ:タピオカ)は、すぐに手に入るし
また、デザート作ってみようかしらね。

では...

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by joycemama127 | 2009-07-23 01:35 | 香港で食べる